此次評選系畢馬威中國聯合騰訊智慧零售舉行，且首次引入可持續發展評估體系。畢馬威是一個由獨立的專業成員所組成的全球性組織，1992年成為中國內地首家獲準中外合作開業的國際會計師事務所，2012年成為國際四大會計師事務所之中首家從中外合作制轉為特殊普通合伙的事務所。

本次國貨50榜單評選活動自啟動以來，歷經數月的前期調研和全國范圍內企業實地走訪，最終由數十位深耕消費品行業多年的畢馬威專業人士及外部行業專家所組成的專業委員會客觀評估得出。

（一）新銳之姿：持續孵化新形態

今年7月，畢馬威專業團隊專程來到蒸瀏記進行了調研走訪，并與蒸瀏記董事長彭誠進行了深入交流探討。

2015年成立于瀏陽河畔的瀏陽蒸菜標準化示范品牌——蒸瀏記，追溯600年非遺傳承，致力于弘揚中國蒸菜文化，是湖南省知名品牌。

蒸瀏記是唯一實現“現做式標準化”的米飯類快餐企業，被中國烹飪協會授予“2019中國米飯類快餐代表品牌”，其“生鮮、冷鏈、日配、到店”供應鏈在國內餐飲業處于領先地位。

面對新冠疫情對餐飲行業帶來沖擊，蒸瀏記順勢而為逆市而上，抓住后疫情時代高勢能旺鋪空出率高機遇，布局機場、高鐵站等重要交通樞紐餐飲市場，目前已在長沙黃花機場、長沙南站，以及廣州南站、南昌西站、佛山西站及深圳北站等交通樞紐布局多家蒸菜加盟門店。

原汁原味、健康營養的菜品，加上簡約時尚的就餐環境，蒸瀏記機場、高鐵站門店深受旅客的歡迎，其示范效應和店面業績都明顯超出了預期。

目前，蒸瀏記在湖南、江西、廣東市場擁有加盟店和直營店逾200家。尤其是2021年下半年以來，蒸瀏記在長沙、深圳兩地的寫字樓和商場區域布局十多家直營店，業績喜人。

2022年7月，蒸瀏記作為湖南企業代表，參加了在重慶舉行的第四屆中國西部國際投資貿易洽談會（簡稱“西洽會”）。在西洽會上，蒸瀏記亮出了智慧餐廳的核心設備——全自動智能蒸菜機，受到了廣泛關注。

目前，蒸瀏記智慧餐廳已在長沙亮相，成為蒸瀏記線下門店的又一新形態。

“經過不斷的探索實踐，針對不同的場景應用，蒸瀏記線下門店已經形成了標準店、Plus店、智慧店三種形態，今年我們還將推出創業店，加盟商單店總投資鎖定在10萬元左右，希望幫助更多創業者實現創業夢。”彭誠表示。

（二）國貨之光：創新推動非遺賦新

畢馬威認為，伴隨著消費市場的擴大和結構性升級，國貨品牌不斷迭代發展，“新潮”和“高品質”已經成為新國貨的重要內涵。新國貨品牌的蓬勃發展成為中國消費市場的最大亮點。

創新是國貨崛起的重要內涵，也是畢馬威中國新國貨50榜單評審的核心。新國貨品牌崛起，離不開其自身不斷探索的新發展方向和商業模式。

今年以來，蒸瀏記的快速發展，引來了中央廣播電視總臺的多次關注報道。央視記者走進了深圳市寶安區一家蒸瀏記餐廳采訪時看到，在用餐高峰，店內人頭攢動，鹽菜扣肉、臘味合蒸、肉餅蒸蛋這些地道瀏陽蒸菜，在這里成為周邊寫字樓白領的午餐日常，暢銷款每天能賣出上百份。

蒸瀏記目前已在深圳開了十幾家分店，不到100平米的單店最高日客流量超500人，用餐高峰期等候的消費者排起了長龍。

原汁原味、健康營養、簡約時尚。面對央視鏡頭，一線都市的年輕白領道出了選擇蒸瀏記的原因。

從瀏陽農家的家常菜，到一線城市白領的日常午餐，蒸瀏記將瀏陽蒸菜帶到了一個全新的高度。這背后凝結著蒸瀏記多年以來堅持傳承瀏陽蒸菜600年非遺技藝，不斷創新的付出和努力。

2017年，蒸瀏記成為第一批長沙市國家文化消費試點合作單位之一，以“文化傳承+創新發揚”發展模式，將瀏陽蒸菜帶向一個新高度！

蒸瀏記連續多年參加中國國際食品餐飲博覽會，并先后將紫金排骨、蒸瀏記臘味合蒸、手撕火焙魚等一道道經典瀏陽蒸菜，端上了品鑒會，贏得了業界贊譽。

2018年，蒸瀏記受邀參加“湘菜飄香聯合國”活動，又將手撕火焙魚、豆豉土臘肉這兩道經典瀏陽蒸菜，端上了在聯合國總部舉行的晚宴。

此次上榜第二屆畢馬威中國新國貨50榜單，在彭誠看來，這是蒸瀏記首次被業界定位為國貨品牌，“對我們是一個極大的肯定和激勵。”從以往的餐飲業界評選，到此次畢馬威新國貨評選，從側面可以看出蒸瀏記的影響力已經“破圈”，正在邁上一個更大、更高層面的市場。

“中國蒸菜文化源遠流長，我們將更加專注做好更好蒸菜，進一步弘揚蒸菜文化，不負國貨之光。”彭誠表示。