隨著老齡化進(jìn)程逐步加快，如何讓居家老人的一日三餐吃得方便又健康，成為很多家庭遇到的大難題。

11月1日，蒸瀏記九峰小區(qū)優(yōu)老餐廳正式營(yíng)業(yè)。這家餐廳為小區(qū)60歲以上老人就餐提供了多項(xiàng)“特權(quán)”：不僅享有全場(chǎng)菜品七折優(yōu)惠，還有針對(duì)老年人營(yíng)養(yǎng)健康專門設(shè)計(jì)的“優(yōu)老套餐”。不僅如此，九峰小區(qū)以外的老人，在此就餐，均可以享受9折優(yōu)惠。

“蒸瀏記餐廳目前已超過(guò)260家，大多都是社區(qū)餐廳，因此早已關(guān)注到居家老人的就餐問(wèn)題。”蒸瀏記董事長(zhǎng)彭誠(chéng)表示。在天心區(qū)桂花坪街道和九峰苑社區(qū)的指導(dǎo)下，蒸瀏記與九峰小區(qū)合作開辦優(yōu)老餐廳，通過(guò)創(chuàng)新來(lái)破解居家老人就餐難題，實(shí)現(xiàn)多方共贏。

九峰小區(qū)有2000戶居民，多為機(jī)關(guān)家屬和離退休干部，平日里大多只有老人和小孩在家，日常就餐特別是早、中餐極為不便。

目前，很多小區(qū)已通過(guò)各種形式，來(lái)解決小區(qū)居家老人就餐問(wèn)題，但其現(xiàn)狀要么是入不敷出悄然關(guān)閉，要么是勉力維持服務(wù)“打折扣”。“可持續(xù)的良性運(yùn)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)政府、企業(yè)、居民多方共贏，需要在服務(wù)方和服務(wù)人群中間找到一個(gè)利益平衡點(diǎn)，關(guān)鍵則在于確保服務(wù)方的運(yùn)行和服務(wù)質(zhì)量的提升。”桂花坪街道相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

在街道和社區(qū)的指導(dǎo)下，蒸瀏記與九峰小區(qū)業(yè)委會(huì)達(dá)成了協(xié)議。蒸瀏記優(yōu)老餐廳采取“專業(yè)化服務(wù)+市場(chǎng)化運(yùn)作”的模式，為小區(qū)居民特別是60歲以上的老人提供營(yíng)養(yǎng)健康、微利低償?shù)木筒头?wù)。小區(qū)業(yè)委會(huì)提供運(yùn)營(yíng)場(chǎng)所，并要求小區(qū)居民在優(yōu)老餐廳的用餐滿意度達(dá)到70%以上，就餐滿意度越高，場(chǎng)所使用年限越長(zhǎng)。

蒸瀏記是瀏陽(yáng)蒸菜標(biāo)準(zhǔn)示范品牌，在中式快餐領(lǐng)域首創(chuàng)“現(xiàn)做式標(biāo)準(zhǔn)化”，構(gòu)建了領(lǐng)先全國(guó)的“100%菜品，生鮮、冷鏈、日配、到店”的獨(dú)特餐飲供應(yīng)鏈模式，完美解決了中式快餐標(biāo)準(zhǔn)化后口感流失這一行業(yè)痛點(diǎn)，更好吃、更營(yíng)養(yǎng)、更健康。

“瀏陽(yáng)蒸菜健康、營(yíng)養(yǎng)，更適合老年人營(yíng)養(yǎng)配餐的需求。蒸瀏記在三十六道鮮味的基礎(chǔ)上，還特別制作了‘優(yōu)老套餐’，專供九峰小區(qū)老年居民，營(yíng)養(yǎng)更有保證。”蒸瀏記優(yōu)老餐廳店長(zhǎng)介紹，餐廳采用特制蒸柜烹飪加工，無(wú)明火、無(wú)油煙，更突出綠色發(fā)展理念。

“為居家老人提供營(yíng)養(yǎng)、實(shí)惠、持續(xù)的就餐服務(wù)，這是蒸菜加盟店蒸瀏記九峰小區(qū)優(yōu)老餐廳踐行社會(huì)責(zé)任的使命擔(dān)當(dāng)，責(zé)無(wú)旁貸。”彭誠(chéng)表示，下階段，蒸瀏記將不斷完善提升優(yōu)老餐廳的運(yùn)營(yíng)模式，形成可復(fù)制易推廣的經(jīng)驗(yàn)，為更多的小區(qū)居家老人提供優(yōu)質(zhì)就餐服務(wù)。